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供需失衡才是今年小龍蝦大降價的根本原因

2019-09-27 08:50:03 來源:小龍蝦價格網 查看:2377


  每年夏季,小龍蝦市場便開始進入一個高峰期。特別是在城市的大排檔或夜宵攤上,小龍蝦是顧客必點的菜肴之一。邀上幾位好友,喝著啤酒,吃著小龍蝦聊聊天,這種美好的夜生活就成了城市人的最愛。


  除了在夜市上會吃小龍蝦外,很多人都會購買新鮮的小龍蝦回家自己烹飪。許多家庭都有吃小龍蝦的習慣,一買就是幾斤。所以小龍蝦有一個固定的消費群體,從目前的情況來看,小龍蝦的市場需求仍然強勁。


  盡管小龍蝦不缺消費的人群,但是今年的價格卻還是下跌了。從五月中旬到六月初,小龍蝦的出水價格從11元/斤降至7.5元/斤,僅僅過了一個月小龍蝦價格下降50%,而且還是一等的品質。顏色稍微差一點的或者個頭稍微小一點的,幾乎都沒有人要。在菜市場小龍蝦的價格也從最高23元/斤下跌至15元/斤了。


  在湖北的一家水產市場,小龍蝦價格從一開始34元/斤降到16.5元/斤,降幅超過100%!是什么原因導致了小龍蝦價格大跌呢?讓我們來分析一下。


  今年小龍蝦下跌的主要原因是今年春季溫度過低,小龍蝦生長緩慢,而且天氣寒冷,不利于捕撈。原本應該在3、4月份就應該出水的小龍蝦,全部集中在5月中旬和6月出售了。再加上今年的小龍蝦產量比去年高出了大約20個百分點,蝦農們急于擺脫低價,集中的拋售導致了價格的大幅下降。


  小龍蝦價格大幅下跌,這對經銷商來講沒有半點損失。因為他們可以低價買進低價賣出,甚至可以從中獲得更大的利潤。除此小龍蝦餐館更是直接受益者。據了解,雖然小龍蝦價格下降了50%,但很多餐館的小龍蝦售價仍為80元/斤,與降價前并無差別。只有蝦農虧損了,如何避免損失已成為養蝦戶面臨的問題。那么蝦農如何才能更好地避免損失呢?


  在我看來,小龍蝦是一個非常有發展前景的產業,雖然一直存在著負面的聲音,但并不影響其龐大的消費市場,未來的小龍蝦養殖肯定還會要面臨著更加激烈的競爭局面,但只要做到兩點,我們基本上可以從養殖中受益。


  首先錯開在高峰期銷售小龍蝦。眾所周知,五月是小龍蝦上市的高峰期,我們可以錯開集中上市的一個價格高峰期而選擇在八月后出售,這樣就可以避免價格下降的情況從而獲得更大的利潤。


  其次,在消費者對食品口味和健康要求日益明顯的背景下,小龍蝦的質量也成為了一個重要問題。因此,養殖優質小龍蝦將成為未來的一個發展趨勢。這樣不僅會讓人們吃上美味的食物,也會讓一些質疑小龍蝦衛生狀況的群體,重新激發起食用的欲望!



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