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比起其它水產，小龍蝦因為養殖模式的限制，波動性更大，“靠天吃飯”的程度更高，這讓小龍蝦在火爆這么多年后，如今行業仍然要面對各種不確定性。而今年，這種不確定性帶來的影響將達到頂峰，那么有人問了，有沒有可能在低價收購囤貨，然后高價賣出?
為推動全省克氏原螯蝦(小龍蝦)產業持續健康發展，促進揚中推廣示范基地與各示范點、科技示范戶及周邊養殖戶之間的交流與合作，揚中推廣示范基地會同和豐園生態水產養殖專業合作社于12月5日下午在南京市高淳區舉辦了稻蝦綜合種養殖技術培訓班。揚中推廣示范基地、和豐園生態水產養殖專業合作社、科技示范戶及周邊養殖戶近50人參加培訓。
蕪湖市有很多小龍蝦養殖基地，每年市場行情也是難以捉摸。為防范市場價格波動給生產者帶來的風險，市農業農村局、市財政局日前印發了《蕪湖市小龍蝦價格指數保險實施方案(試行)》的通知。
小龍蝦堪稱是21世紀最神奇的水產品，圍繞小龍蝦誕生了3800億的上下游市場，在餐飲市場與夜宵經濟中小龍蝦更是獨領風騷，可以說小龍蝦在本質上已脫離了其產品自身的屬性，被譽為最具社交屬性的單品。何為社交屬性?小龍蝦的食用方式最大程度的限制了就餐過程中手機的使用，讓聚會的溝通價值得到了最大體現，而用手處理的方式也讓食用者在享受美食的同時釋放了生活壓力。
2019年小龍蝦產量預計超200萬噸，總量趨于飽和，供給季節性過量，價格猛烈波動導致養殖戶心理落差巨大。據統計新養蝦戶普遍虧損(60%以上)，老戶半數未盈利。在消費端，市場進一步分化、品相、規格成為消費者的首選因素。
最近幾日有關麻辣誘惑大量關閉門店、拖欠員工工資的消息不絕于耳，讓這個轉向專攻小龍蝦的餐飲品牌一度成為業內關注的焦點。
11月26日(上周二)，加拿大最大的龍蝦產區(33/34捕撈區)開啟新一輪產季，因海面風力太大產季啟動日期比正常(11月最后一個星期一)晚了一天。據業者反映，第一周的情況比較樂觀，產量和質量都較往年有所提升。
小龍蝦，又被人們稱之為淡水龍蝦，其學名為克氏原鰲蝦，這是一種生活在淡水里面的甲殼類水生動物。長大的成蝦體長約5-11厘米左右，全身暗紅色，脊背硬殼呈黑色，腹部有5對10只腳，具有攀爬、打洞的特性，喜逆水環境。
2019年的小龍蝦養殖總體行情可以用一地雞毛來形容，賠的多，賺的少。致使很多養殖戶的積極性都不高，大多數人對這只蝦都失去了信心。但是我們同時也看到了一小部分今年賺到錢的朋友們在積極備戰明年的養殖工作。
自2018年7月中國對美國龍蝦提高關稅之后，加拿大對中國的龍蝦出口出現了驚人的增長。但對于歐洲的銷售停滯不前。
2017年底，加拿大同歐盟簽訂的全面經濟貿易協定(CETA)開始生效，龍蝦出口不再征收8%關稅，2018年全年，加拿大向歐盟出口價值1.73億加元的龍蝦，較上年下跌3.4%。
去年以來，江蘇省徐州市睢寧縣邱集鎮轉變農業發展方式，加大產業結構調整力度，在李甘、陳樓、香店、大社、王宇、廖巷等村流轉土地一萬余畝，建設“一稻三蝦”生態種養示范基地，推廣稻蝦生態共養模式。
“生態養殖，自然生長……如今每畝地每天平均可起蝦500斤左右。”7月4日上午，在湖北省襄陽市襄城區尹集鄉余家湖王樹崗村，稻蝦養殖戶孫志國一邊起蝦一邊對記者說。“尊重生態，尊重自然，生態養殖，可持續發展，這是國家大力提倡的。”為此，在加入養蝦大軍后，孫志國多次赴全國各地考察，并結合本地實際情況，摸索出了自己的稻蝦共作生態養殖方式。
稻蝦種養具有投資少、收益大、成本低、見效快等優點，文昌街道圍繞農村農業供給側結構性改革這條主線，積極探索推廣稻蝦種養技術模式，大力發展鄉村振興，助農增產增收。
為了進一步宣傳湖南“南縣稻蝦米”和“南縣小龍蝦”品牌，講好稻蝦故事，推動產業健康發展，11月6日，南縣在長沙舉行稻蝦米·小龍蝦品牌推廣新聞發布會。
小龍蝦是近幾年來最火爆的單品沒有之一，據農業部頒布的數據顯示，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。目前小龍蝦已經成為了千億級的產業，各種小龍蝦品牌也層出不窮。
每到吃小龍蝦的時節，街頭巷尾的無名餐館，紛紛在門口擺放盛活蝦的盆子，并張貼“本店提供龍蝦”的告示。
近兩年小龍蝦行業越來越火爆，很多養殖戶催生了養殖小龍蝦這一想法。但是很多養殖戶沒有經驗和理論的指導，大部分都是養殖新手，最終很多養殖戶因為病害和減產只能遺憾退場。那么馬上要到2020年，我們養殖戶應該如何規劃才能在新的一年中提高小龍蝦的養殖的成功率?我們總結了多個高產養殖戶的經驗，講一講明年的小龍蝦應該怎么養。
2019年08月18日湖南省益陽市南縣小龍蝦批發價播報
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2019年08月23日北京市北京市小龍蝦批發價播報
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一個養小龍蝦養殖血淚經歷！大家可以看看。學習一下！
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2019年08月14日湖南省益陽市南縣小龍蝦批發價播報
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2019年12月08日全國小龍蝦行情價格表
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2019年12月08日安徽省亳州市小龍蝦批發價播報
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